Les vins du DOMAINE LA GUILLAUMERIE

LES VINS ROUGES DU DOMAINE LA GUILLAUMERIE

Découvrez les différents vins rouges vinifiés sur le DOMAINE LA GUILLAUMERIE . N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

Vins rouge

ANJOU GAMAY

 

Cépages : Gamay

Terroirs : Très beau terroir de schistes gréseux verts.

Vendange : manuelle

Vinification : macération grapes entières à chaud, élevage en cuve

Description du vin: Robe rubis claire, nez de fruits rouges, fraises, framboises. Une bouche ronde et fraiche qui se termine sur une pointe épicée.

Accords mets-vins : Charcuterie, paté de campagne, buffet froid, pizzas, feuilletés, tourtes aux légumes, tarte à l'oignon, steack au poivre, jambon grillé, andouillette,...

Température de dégustation : 12 à 14°

Conservation: A boire jeune sur le fruit

 

Vins rouges

ANJOU ROUGE

Cépages: Cabernet Franc

Terroirs: Très beaux terroirs d'altération de shistes verts à pourpré

Vendange: Manuelle

Vinification : Vendange égrapée, macération à chaud, élevage en cuve

Description du vin : Robe rubis assez soutenue, note fruitée de cerises et de cassis. Attaque veloutée en bouche avec des tannins soyeux.

Accords mets-vin: Poulet à la broche, steack frites, rognon de veau, darne de thon grillé, lapin chasseur, petit salé aux lentilles, piperade basque, camenbert,...

Température de dégustation : 14 à 16°

Conservation: Est agréable dans sa jeunesse, mais peut aussi vous attendre quelques années en cave

Vins rouges

ANJOU VILLAGE

Cépage: 85% Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon

Terroirs: Très beaux terroirs d'altération de shistes gréseux verts à ocre, parfois à banc de phtanite ou de quartz.

Vendange: manuelle.

Vinification: égrappage de la vendange, macération à chaud, élevage en cuve

Description du vin: Robe rubis profonde, nez de fruits noirs, bourgeon de cassis. Bouche souple et équilibrée dominée par le cassis et la mure, tannins soyeux en finale.

Accord mets-vin: Côte de boeuf et entrecôte au grill, gigot d'agneau, gibier à plumes (cailles, pigeons, palombes, faisans,...), rôti au four, magret de canard, brie, neufchatel, gruyère...

Température de dégustation: 16 à 18°

Conservation: Peut se conserver dans de bonnes conditions plusieurs années.

Vins rouges

P1180755

ANJOU VILLAGE BRISSAC "Clos de Souvigné"

Cépages: Cabernet Franc

Terroirs: Très beaux terroirs d'altération de schistes verts à pourprés, parfois gréseux, parfois à banc de quartz ou de phtanites..

Vendange: Manuelle. 

Description du vin: Robe rubis profonde. nez de fruits noirs et de sous bois, avec une pointe vanillée. Bouche fraiche et équilibrée aux tannins qui commencent à se fondre à l'ensemble.

Accord mets-vins: Côtes de boeuf grillé, carré d'agneau, chapon farci aux marrons, magret de canrd, pigeon roti, Neufchatel, comté...

Température de dégustation: 16 à 18°

Conservation: Dans de bonnes conditions, se conservent plusieurs années